月替わり膳レシピ

〈No.33〉シルクポークと皆瀬牛の香草メンチカツ 2023.12

白菜と味噌で甘味を増したタネをオーブンで焼き､香草パン粉をまぶしてノンフライカツに

〈No.32〉ゴボウとクミンのピラフ風 2023.11

根菜にスパイスの香りを纏わせた洋風炊き込みご飯

〈No.31〉蓮根とパプリカの花椒（ホアジャオ）マリネ 2023.10

醤油麹やごま油の辛味のマリネ液に絡めて

〈No.30〉ジャガイモの揚げ出し 2023.09

ホクホクの芋に醤油麹のとろみ餡をからめて

〈No.29〉焼きトウモロコシご飯 2023.08

塩昆布の塩味で甘みの増した香ばしい一品

〈No.28〉トマトともずくの洋風和え 2023.07

特製バルサミコソースで和えミントをアクセントに

〈No.27〉アスパラガスのつくね 2023.06

おからを加えたシルクポークの肉だねをオーブン焼きに。醤油麹と蜂蜜のバルサミコソースで

〈No.26〉蕪とオレンジのマリネ 2023.05

蜂蜜と塩麹を加えた柑橘の香りが広がる和え物

〈No.25〉生野菜とふきのとうのチーズディップ 2023.04

ふきのとうの香りと苦味に塩麹を合わせた特製ソースで