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月替わり膳レシピ

〈No.24〉春キャベツとしらすの混ぜご飯 2023.03

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出汁炊きご飯にキャベツの甘さとしらすの旨みプラス

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〈No.23〉シルクポークとネギの天ぷら 2023.02

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自家製醤油麹やごま油で漬けた平鹿産豚肉に海苔とネギを加えて揚げた風味豊かな一品

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〈No.22〉白菜と蜜柑のマリネ 2023.01

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果肉と蜂蜜に塩麹を合わせたマリネ液で和えました

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〈No.21〉蓮根とゴボウの味噌グリル 2022.12

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旨味たっぷりの味噌ダレにからめオーブン焼きに

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〈No.20〉さつまいもとりんごのマスタード和え 2022.11

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甘い素材に粒マスタードとオリーブオイルのアクセント

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〈No.19〉豚肩ロースの角切り煮込み 2022.10

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自家製醤油麹の玉ねぎダレに漬け込んだシルクポークに、三種の香味野菜を合わせて

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〈No.18〉カボチャの和風デュッカ添え 2022.09

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ホクホクに蒸しあげクミンや胡桃の特製スパイスで

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〈No.17〉なすとミニトマトの洋風煮浸し 2022.08

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グレープフルーツとレモン汁を加えてさっぱり仕立てに

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〈No.16〉オクラのわさび白だし漬け 2022.07

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出汁の染みたオクラにパルメザンチーズのアクセント

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〈No.15〉自家製ポン酢とつきこんの炊き込みご飯 2022.06

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さっぱりとした風味と素材の食感が楽しい一品

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〈No.14〉柚子胡椒のポテトサラダ 2022.05

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塩昆布と新玉ねぎの食感を楽しむ大人仕立て

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〈No.13〉グレープフルーツと春キャベツのマリネ 2022.04

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柑橘の酸味と塩麹でさっぱり味に

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