〈No.29〉焼きトウモロコシご飯 2023.08

塩昆布の塩味で甘みの増した香ばしい一品


◆材料 (2人分)

とうもろこし 1/4本(55g)
塩昆布 2.5g
米 1合
酒 大さじ1/4(3.75ml)
塩 0.25g


◆作り方

1.米は研いでザルに上げ、20~30分置いておく。
2.とうもろこしは表面に焼き目が付くまで焼き、包丁で実を削ぎ切る。※芯は捨てずに残しておく
3.炊飯器の内釜に米を入れ、酒と塩を加え、1合の目盛りまで水を注いで混ぜる。
4.とうもろこしの実と芯をのせて、通常通りに炊く。
5.炊き上がったら芯を除き、塩昆布を加えてさっくりと混ぜて完成。