月替わり膳レシピ

〈No.15〉自家製ポン酢とつきこんの炊き込みご飯 2022.06

さっぱりとした風味と素材の食感が楽しい一品

〈No.14〉柚子胡椒のポテトサラダ 2022.05

塩昆布と新玉ねぎの食感を楽しむ大人仕立て

〈No.13〉グレープフルーツと春キャベツのマリネ 2022.04

柑橘の酸味と塩麹でさっぱり味に

〈No.12〉春キャベツと生姜のご飯 2022.03

キャベツの甘味を塩味が引き立てます

〈No.11〉豚こま肉とひろっこのスパイスかき揚げ 2022.02

横手産シルクポークと秋田県産の伝統野菜を塩麹とスパイスの衣を纏わせてカリッと揚げました

〈No.10〉黒豆のポタージュ 2022.01

お豆とお芋を味噌＆出汁で和風仕立てに

〈No.9〉人参とりんごのバルサミコサラダ 2021.12

レーズンと蜂蜜が素材の甘みを引き立てます

〈No.8〉里芋の味噌チーズの和風グラタン 2021.11

エリンギと味噌で旨味をプラスしました

〈No.7〉きのこのミートローフ　おろし餡かけ 2021.10

平鹿産シルクポークに椎茸と榎茸を混ぜ込んで焼き上げ、大根おろしソースでさっぱりと