〈No.7〉きのこのミートローフ おろし餡かけ  2021.10

〈No.7〉きのこのミートローフ おろし餡かけ 2021.10

◆材料 パウンドケーキ型(W14×D8×H5cm)1個分・豚挽肉 250g・玉ねぎ 1/4個・椎茸 50g・えのき茸 50g・パン粉 1/6カップ・酒 大さじ1・卵 1/2個・塩麹 小さじ1・醤油 小さじ1・胡椒 適量 ★おろし餡・大根おろし 75g・水 50ml・液体だし 小さじ1/4・酒...

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〈No.6〉ミニトマトと春雨のサラダ 2021.09

〈No.6〉ミニトマトと春雨のサラダ 2021.09

◆材料(2人分)・ミニトマト 8個・紫玉ねぎ 1/8個・大葉 1/2枚・春雨 30g・ごま油 大さじ2・塩麹 小さじ1/2・しょっつる 大さじ1/2・酢 大さじ1 ◆作り方1.ミニトマトは半分に切り、大葉は千切りにする。紫玉ねぎはスライサーで薄切りにし、水に5分ほど晒して水気を切っておく。
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〈No.5〉トマトの炊き込みご飯 2021.08

〈No.5〉トマトの炊き込みご飯 2021.08

塩昆布の塩味が夏のトマトの旨味を引き立てます ◆材料・米 2合・トマト 200g・塩昆布 6g・塩 5g・オリーブオイル 小さじ1 ◆作り方1.米を洗い、浸水する。水加減は分量より0.25合少なくし、トマト、塩昆布、塩、オリーブオイルを入れて炊く。2.炊き上がり次第、しゃもじでトマトを割りな...

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〈No.4〉オクラの塩麹レモンマリネ 2021.07

〈No.4〉オクラの塩麹レモンマリネ 2021.07

紫玉ねぎと砂糖漬けの刻みレモンを加えた爽やかなサラダ ▼オクラの塩麹レモンマリネ◆材料(2人分)・オクラ 6本・紫玉ねぎ 4分の1個・レモンシロップ漬けスライス 2〜3枚ぐらい(又はレモンマーマレード 約22g)マリネ液★エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3★レモン果汁 大さじ2★塩...

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