スキップする

カート

カートが空です

〈No.23〉シルクポークとネギの天ぷら 2023.02

自家製醤油麹やごま油で漬けた平鹿産豚肉に
海苔とネギを加えて揚げた風味豊かな一品


◆材料(2人分)

豚こま肉 100g
焼き海苔 約2.7g
青のり 適量
長ネギ 1/3本
★酒 小さじ1と1/3
★醤油麹 小さじ1と1/3
★ごま油 小さじ1と1/3
★にんにく(すりおろし)小さじ1と1/3
◎薄力粉 約16.7g
◎卵 1/3個
◎冷水 25cc
サラダ油(揚げ用) 適量


◆作り方

1.長ネギは5mm幅で大き目の斜め切りにする。
2.海苔は適当な大きさにちぎっておく。
3.ボウルに豚こま肉と★の調味料を入れてよく混ぜ合わせ、下味をつける。
4.別のボウルに◎を入れて混ぜ合わせ、衣を作る。
5.ボウルに1~3と青のりを加えて混ぜ合わせ、4の衣を薄めにつける。
6.170℃に熱したサラダ油で3〜5分ほど揚げて完成。

 

レシピ一覧

〈No.33〉シルクポークと皆瀬牛の香草メンチカツ 2023.12

〈No.33〉シルクポークと皆瀬牛の香草メンチカツ 2023.12

白菜と味噌で甘味を増したタネをオーブンで焼き、香草パン粉をまぶしてノンフライカツに

もっと見る
〈No.32〉ゴボウとクミンのピラフ風 2023.11

〈No.32〉ゴボウとクミンのピラフ風 2023.11

根菜にスパイスの香りを纏わせた洋風炊き込みご飯

もっと見る
〈No.31〉蓮根とパプリカの花椒(ホアジャオ)マリネ 2023.10

〈No.31〉蓮根とパプリカの花椒(ホアジャオ)マリネ 2023.10

醤油麹やごま油の辛味のマリネ液に絡めて

もっと見る
〈No.30〉ジャガイモの揚げ出し 2023.09

〈No.30〉ジャガイモの揚げ出し 2023.09

ホクホクの芋に醤油麹のとろみ餡をからめて

もっと見る
〈No.29〉焼きトウモロコシご飯 2023.08

〈No.29〉焼きトウモロコシご飯 2023.08

塩昆布の塩味で甘みの増した香ばしい一品

もっと見る
〈No.28〉トマトともずくの洋風和え 2023.07

〈No.28〉トマトともずくの洋風和え 2023.07

特製バルサミコソースで和えミントをアクセントに

もっと見る