〈No.5〉トマトの炊き込みご飯 2021.08

塩昆布の塩味が夏のトマトの旨味を引き立てます

◆材料
・米 2合
・トマト 200g
・塩昆布　6g
・塩 5g
・オリーブオイル小さじ1

◆作り方
1.米を洗い、浸水する。水加減は分量より0.25合少なくし、トマト、塩昆布、塩、オリーブオイルを入れて炊く。
2.炊き上がり次第、しゃもじでトマトを割りながら、全体に絡むように混ぜ合わせる。
3.器に盛り、お好みで刻んだパセリ又はちぎったバジルの葉を散らして完成。

白菜と味噌で甘味を増したタネをオーブンで焼き､香草パン粉をまぶしてノンフライカツに

根菜にスパイスの香りを纏わせた洋風炊き込みご飯

醤油麹やごま油の辛味のマリネ液に絡めて

ホクホクの芋に醤油麹のとろみ餡をからめて

塩昆布の塩味で甘みの増した香ばしい一品

特製バルサミコソースで和えミントをアクセントに