再仕込み天然醸造 みそたまり

¥745

税込み

「みそたまり」は、味噌が発酵・熟成する際に分離した液体のこと。長期熟成した味噌からのみ摂取でき、1000kgの味噌からわずか10Lほどしか抽出されない、味噌の旨味が濃縮された貴重なエキスです。
そのエキスをもとに、米麹・沖縄のシママースを加えて再仕込みした、甘さを抑えてコクが際立つ上品な味が特徴。塩分濃度が低く、コクのある上品な味のため、素材の風味を生かした味わい深いお料理に仕上がります。「ちょっと足りない…」と思ったときに足してみると、グッと美味しさが変わります。淡い琥珀色は搾らずに滴りおちるエキスならではの輝きです。

原材料:米(秋田県産)/大豆(秋田県産)/食塩
賞味期限:180日
保存方法:直射日光及び高温多湿を避け、冷暗所で保存。
ご注意:
保存料不使用のため、ごく稀に産膜酵母(麹カビと呼ばれる白いカビ状のもの)が発生することがございます。産膜酵母は、人体には無害ですが風味が落ちますので、開栓後は冷蔵庫での保存をお勧めします。
塩分:15.5.%
原材料に含まれるアレルギー物質:大豆


基本地域   :1,100円

北海道・沖縄県:別途お問い合わせください

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