再仕込み天然醸造 みそたまり

「みそたまり」は、味噌が発酵・熟成する際に分離した液体のこと。長期熟成した味噌からのみ摂取でき、1000kgの味噌からわずか10Lほどしか抽出されない、味噌の旨味が濃縮された貴重なエキスです。
そのエキスをもとに、米麹・沖縄のシママースを加えて再仕込みした、甘さを抑えてコクが際立つ上品な味が特徴。塩分濃度が低く、コクのある上品な味のため、素材の風味を生かした味わい深いお料理に仕上がります。「ちょっと足りない…」と思ったときに足してみると、グッと美味しさが変わります。淡い琥珀色は搾らずに滴りおちるエキスならではの輝きです。

原材料：米(秋田県産)／大豆(秋田県産)／食塩
賞味期限：180日
内容量：300ml
保存方法：直射日光及び高温多湿を避け、冷暗所で保存。
ご注意：
保存料不使用のため、ごく稀に産膜酵母(麹カビと呼ばれる白いカビ状のもの)が発生することがございます。産膜酵母は、人体には無害ですが風味が落ちますので、開栓後は冷蔵庫での保存をお勧めします。
塩分：15.5.%
原材料に含まれるアレルギー物質：大豆