関 包丁 やまと

野菜やお肉、お魚も、小さな力で綺麗にスッと切れる。切れ味の良い包丁が一つあると、お料理もスムーズに捗ります。出刃や三徳など、日本で昔から使われてきた種類の包丁を、現代のスタイルに合わせてシンプルに使いやすく作られたシリーズ。ブレードはステンレスと鋼を組み合わせた三層鋼の構造です。両側はサビにくいステンレス、芯材は切れ味が長続きするモリブデンバナジウムステンレス鋼を使用。表面には槌目が施されており、食材の切離れの良さをサポート。ハンドルとブレードの間には口金が付けられており、水の侵入をしっかりと防ぎます。

サイズ（重量）：
三徳　全長310mm 刃渡り185mm（130g）
出刃　全長290mm 刃渡り160mm（150g）
仕 様：両刃
材 質：ブレード…三層鋼ハイカーボンモリブデンバナジウム(芯材)/ハンドル…積層強化木