信州経木Shiki
日本で古くから使われてきた木の包装紙。
薬品・添加物を使わず､信州伊那谷産のアカマツのみを使用。
薬品・添加物を使わず､信州伊那谷産のアカマツのみを使用。
職人の手で薄く丁寧に削って作られています。
食材を包んだりお料理の下に敷いたりと用途は様々。
食材を包んだりお料理の下に敷いたりと用途は様々。
抗菌・調湿作用もあり､食材の調理・保存に安心して使えます。
使うことで森の未来をつなげる木の包装紙
経木の材料でもあるアカマツは地域の民有林の20%を占めています。水に強く、調湿効果があり、かつて地域の穀物を保管する穀蔵に使用されるなど、地域の食文化と人々の命を支えてきた大切な資源です。現在、木の病気や不十分な整備により沢山の問題を抱える森林。そうした森の木々を、道具として使い、森の未来につなげる。100%自然素材で環境にもやさしく、使うことで循環する製品です。
信州アカマツの特徴
[ 抗菌・調湿作用 ]
アカマツのヤニには、抗菌作用があると言われており、食材の調理や盛付けをする際も安心して使用できます。また、湿度を適切に保つ優れた調湿作用もあり、包むことで乾燥や結露を防ぎ、食材の鮮度を保ちます。食材を包んで冷凍保存も可能です。
[ 材質と油分 ]
適度に油分を含んでおり、材質も堅すぎず柔らかすぎないため、耐久性があります。
[ 香り ]
強すぎずほのかな香りは、食材を包んだときに味の邪魔をせず、素材の味を引き立ててくれます。
