〈No.6〉ミニトマトと春雨のサラダ 2021.09


◆材料(2人分)
・ミニトマト 8個
・紫玉ねぎ 1/8個
・大葉 1/2枚
・春雨 30g
・ごま油 大さじ2
・塩麹 小さじ1/2
・しょっつる 大さじ1/2
・酢 大さじ1

◆作り方
1.ミニトマトは半分に切り、大葉は千切りにする。紫玉ねぎはスライサーで薄切りにし、水に5分ほど晒して水気を切っておく。

2.春雨を沸騰したお湯で茹で、冷水でよく洗い、水気を切っておく。
3.ボウルにごま油、塩麹、しょっつる、酢を入れ、12を加えてよく混ぜ合わせる。